Le forum de la Voyance Gratuite

louna a écrit:

ma ptite misskat t es un amour miam miam j ai faimmmmmmmmmmmm par contre pite question suis oblige de mettre 2 gouttes d amande amere et un alcool dedans ou de la fleur d oranger  ?????

non tu n'es pas obliger

Cheesecake au chocolat

250 grs de spéculos
125 grs de beurre fondu
20 cl de crème liquide
200 grs de chocolat noir (j'ai pris du Nestlé Dessert noir)
600 grs de fromage frais type Saint Moret
125 grs de sucre
4 oeufs

Préchauffez votre four à 150° C.
Coupez les gâteaux en morceaux puis broyez-les en miettes à l'aide d'un robot mixeur.
Mélangez-les avec le beurre fondu puis mettez ce mélange dans le fond d'un moule de 23 cm de diamètre.
Etalez avec le dos d'une grande cuillère, sans tasser, en faisant légèrement remonter les bords.
Réservez au frais.
Faites bouillir la crème liquide dans une casserole à feux doux.
Retirez la casserole du feu et ajoutez le chocolat coupé en morceaux.
Remuez jusqu'à ce que tout le chocolat soit fondu et réservez.
Dans un saladier, mélangez le fromage frais afin de bien l'assouplir.
Ajoutez le sucre et mélangez.
Ajoutez les oeufs légèrement battu et mélangez.
Ajoutez le mélange chocolat/crème et mélangez de nouveau.
Versez ce mélange dans le moule.
Déposez le moule dans un moule plus grand rempli d'eau afin que l'eau arrive à mi-hauteur et enfournez pendant 1 heure environ (en vous écrivant la recette je viens de voir que j'ai pas fait du tout cette partie, j'ai mis mon moule tel quel dans le four).
La crème doit être prise mais encore très légèrement tremblotante au centre.
Eteignez votre four, sortez le moule de son bain-marie et laissez reposer le cheesecake 1/2 heure dans le four éteint.
Sortez-le puis laissez-le refroidir.
Réservez au frais au moins une demi-journée avant de le servir.

Macarons à la pistache

Pâte à macaron :
270 g de tant pour tant
65 g de sucre glace
150 g de blancs d'œufs
200 g de sucre poudre
5 cl d'eau
colorant vert
Crème à la pistache :
200 g de beurre
130 g de sucre glace
80 g de poudre d'amande
50 g de pistaches concassées
40 g de pâte de pistache

La pâte :

Dans un cul de poule, mélanger le tant pour tant, le sucre glace et 75 g de blancs d'œufs.

Réaliser une meringue italienne avec les blancs d'œufs restant et 200 g de sucre en poudre.

Ajouter 1/4 de cette meringue froide dans le mélange tant pour tant, blanc d'œufs et sucre. Bien mélanger.

Ajouter le restant de la meringue italienne, quelques gouttes de colorant vert et mélanger délicatement à l'aide d'une maryse.

Sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, coucher la pâte à macarons en dômes de 4 à 5 cm de diamètres.

Enfourner à four chaud, 170°C.

Laisser cuire pendant 10 à 12 minutes maximum.

Veiler à ne pas ouvrir la porte du four durant la cuisson.

Au terme de la cuisson, laisser refroidir.

Crème à la pistache :

Dans un cul de poule, rassembler le beurre ramolli avec le sucre glace, la poudre d'amandes, les pistaches concassées et la pâte de pistache. Bien mélanger. Il est inutile de rajouter du colorant vert, la pâte de pistache colorera à elle seule la crème.

Creuser le fond des macarons en prenant soin de ne pas abimer la coque extérieure.

Garnir l'intérieur de la coque d'un macaron de crème à la pistache.

Recouvrir avec un second macaron. Presser légèrement pour bien faire adhérer. Réserver au frais pendant 1 heure avant de les consommer (12 h au réfrigérateur étant l'idéal).

le chat

misskat77 a écrit:

louna a écrit:

ma ptite misskat t es un amour miam miam j ai faimmmmmmmmmmmm par contre pite question suis oblige de mettre 2 gouttes d amande amere et un alcool dedans ou de la fleur d oranger  ?????

non tu n'es pas obliger

misskat bisoussss

misskat77 a écrit:

Galette des rois


2 rouleaux de pâte feuilletée
Pour la crème d'amande :
3 oeufs
125 g de poudre d'amandes
125 g de sucre
125 g de beurre mou
2 gouttes d'extrait d'amandes amères
2 cuilères à soupe d'eau de fleur d'oranger ou d'un alcool de votre choix
Pour décorer :
1 jaune d'oeuf
1 cuilère à soupe de lait
Une fève

Travaillez le beurre à l'aide d'une fourchette jusqu'à ce qu'il soit bien crémeux.
Ajoutez la poudre d'amandes, le sucre et mélangez jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Ajoutez les oeufs légèrement battus, l'extrait d'amandes amères et l'eau de fleur d'oranger. Mélangez bien à l'aide d'un fouet.
Réservez au frais afin que la crème soit suffisamment ferme pour être étalée sans couler.

Préchauffez votre four à 200 °C (th. 7).
Mélangez un jaune d'oeuf avec le lait.
Sur une plaque de cuisson anti-adhésive, posez un disque de pâte feuilletée.
Badigeonnez son pourtour avec le mélange oeuf-lait, sur environ 2 cm de largeur.
Etalez la crème d'amandes en laissant le pourtour badigeonné libre.
Déposez une fève en l'enfonçant légèrement.
Posez le second disque, lissez avec vos mains afin de faire sortir l'air.
Faites-le adhérer avec le premier en appuyant légèrement avec vos doigts, sur tout le pourtour.
Faites une légère entaille au milieu afin que la galette ne gonfle pas trop.
Faites des petites entailles sur le pourtour, avec la pointe d'un couteau.

Dessinez sur la surface, avec le coté non tranchant d'un couteau des losanges, des épis ou autre dessin.
Dorez toute la surface avec le mélange jaune d'oeuf/lait en passant 2 fois.
Mettez au frais pendant 30 minutes.
Enfournez et faites cuire pendant environ 25 minutes, la galette doit être bien dorée.

Rooooolaaaalaaaa ! Il ne manquais plus que sa ! Il faut absolument que je l'essaie cette recette !!!! C'est mon gateau préféré
Enfin si j'y arrive !!!
Merci pour cette recette super !

Crème caramel au beurre salé


Note de la recette : 

Pour 6 personnes

Temps de préparation :  10 min
Temps de cuisson :  10 min
Temps de repos :  2 heures

Ingrédients :

1 œuf
1 c. à soupe de farine
1 c. à soupe de maïzena
50 cl de lait
24 caramels au beurre salé

Préparation :

Faites fondre les caramels à feu très doux.

Mélangez l'œuf, la farine, la maïzena et le lait dans un autre récipient. Faites chauffer en remuant de temps en temps.

Ajoutez ensuite les caramels fondus.

Portez à petite ébullition et chauffez encore 5 min en continuant de mélanger pour que la crème épaississe.

Versez dans des pots, ramequins ou verrines.

Réservez au réfrigérateur environ 2 heures.

le chocolat mélangé à de la fraise!!! hummmmmmmmmmmm quel délice!!!!