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#46 29-10-2008 14:50:02
- entre2
- Nostradamus d'Or
Re: les desserts
Gateau aux noix
- 20 g de beurre
- 5 œuf(s)
- 150 g de sucre en poudre
- 6 Biscuits à la cuiller
- 1 cuillère(s) à soupe de rhum
- 12 cerneaux de noix
- 250 g de noix
Préchauffez le four à 150°C (th. 5).
Écrasez finement les biscuits. Pilez les noix.
Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes.
Dans une terrine, fouettez les jaunes, le sucre et le rhum.
Ajoutez les biscuits écrasés et les noix pilées.
Battez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement au mélange.
Beurrez un moule à manqué (moule à pâtisserie à bord haut et moulé). Versez-y la préparation et mettez au four pendant 45 minutes.
Démoulez ensuite sur le plat de présentation. Décorez avec les cerneaux de noix.
Ce gâteau peut être servi avec une crème anglaise ou avec de la crème fraiche fouettée et sucrée.
" il faut toujours sourire au jour qui se lève, même si dans ton cœur il pleut "
"dans les profondeurs de l'hiver, j'ai finalement appris qu'il y avait en moi un soleil invisible" (Albert Camus)
Voyance
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#47 10-11-2008 12:02:56
- entre2
- Nostradamus d'Or
Re: les desserts
Cocktail des Antilles
Pour 8/10 personnes
Préparation : 10 mn
Congélation : 3 h
Ingrédients :
410g (1 boîte) de lait Gloria
1 ananas
20 cl de lait de coco
1 citron vert
½ c. à c. de vanille
Préparation :
1- Coupez l´ananas en morceaux et placez-les 3 heures au congélateur jusqu´à ce
qu´ils prennent l´apparence de glaçons.
2- Prélevez le zeste du citron et pressez-le.
3- Mélangez dans un bol du mixeur les glaçons d´ananas, le lait Gloria, le jus de citron,
la vanille, le jus d´ananas et le lait de coco. Mixez le tout.
4- Servez le cocktail aussitôt. Vous pouvez ajouter une pincée de cannelle pour
la décoration.
" il faut toujours sourire au jour qui se lève, même si dans ton cœur il pleut "
"dans les profondeurs de l'hiver, j'ai finalement appris qu'il y avait en moi un soleil invisible" (Albert Camus)
Voyance
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#48 10-11-2008 12:34:42
- entre2
- Nostradamus d'Or
Re: les desserts
Cigares aux amandes
Pour 6 personnes
Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 3 min par friture
Ingrédients :
8 feuilles de brick
450 g d'amandes mondées
110 g de sucre en poudre
25 g de beurre
½ c. à soupe d'eau de fleur d'oranger
250 g de miel de fleur d'oranger ou d'acacia
huile de friture
Préparation :
Faites griller les amandes à sec dans une poêle à revêtement antiadhésif, en remuant constamment jusqu'à ce qu'elles blondissent.
Puis retirez immédiatement du feu et mixez-les finement. Faites fondre le beurre.
Mélangez la poudre d'amandes, le sucre, l'eau de fleurs d'oranger et le beurre fondu, jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Coupez les feuilles de brick en 4 quartiers. Posez un quartier sur le plan de travail, pointe en haut.
Disposez-y 1 c. à café de pâte d'amandes, en longueur au milieu du côté arrondi, qui forme la base du triangle (le plus proche de vous).
Repliez les 2 angles de la base sur la garniture et roulez très serré de bas en haut.
Posez le cigare sur la jointure et recommencez jusqu'à épuisement.
Faites chauffer l'huile de friture dans une sauteuse et plongez-y les cigares par petites quantités.
Laissez-les dorer 2 ou 3 min, puis prélevez-les avec une écumoire et égouttez-les sur du papier absorbant.
Chauffez doucement le miel dans une casserole et plongez-y les cigares un par un.
Prélevez-les avec une pince, en laissant égoutter le surplus de miel au-dessus de la casserole.
Posez-les sur une grille et laissez refroidir. Dégustez !
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#49 24-11-2008 13:31:32
- entre2
- Nostradamus d'Or
Re: les desserts
Bananes en Papillote a l'anis
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15 minutes
pour 4 personnes
- 50 g de beurre
- 40 g de sucre vanille
- 4 banane(s)
- 30 g de cassonade
- glace A la vanille
- 4 anis étoilé
Préchauffez le four A 220°C (th 7/8).
Épluchez les bananes. Beurrez 4 carrés d'aluminium. Saupoudrez de cassonade.
Déposez les bananes. Mettez dessus un anis étoilé et 10g de beurre. Saupoudrez de sucre vanille. Refermez les carrés d'aluminium pour former une papillote.
Faites cuire au four 15 minutes sur la grille du four. Déposez les papillotes dans le lèche-frite et non sur la grille du four pour éviter de les déchirer en les sortant. Vous pouvez également faire cuire ces papillotes au barbecue dans de la braise.
Servez chaud en assiette, accompagné de glace vanille.
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#50 24-11-2008 14:14:55
- lolly
- Nostradamus d'Or
Re: les desserts
rhooo mais arrette entre2 rien que de lire je grossis 
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#51 24-11-2008 16:47:53
- entre2
- Nostradamus d'Or
Re: les desserts
lolly a écrit:
rhooo mais arrette entre2 rien que de lire je grossis
il y a aussi les recette light.......
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#52 24-11-2008 16:54:49
- lolly
- Nostradamus d'Or
Re: les desserts
ahhh toujour le mot pour rire toi ^^ un gateau light ^^ beurk
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#53 24-11-2008 18:05:04
- entre2
- Nostradamus d'Or
Re: les desserts
Pommes dorées à la glace vanille et sauce chocolat
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 5 min
Ingrédients :
2 pommes Golden ou Pink Lady
1/2 l de glace vanille
15 g de beurre
1 c. à soupe de sucre en poudre
5 cl de crème liquide
1/2 tablette de chocolat au lait
Préparation :
Mettez la crème à chauffer dans une petite casserole. Dès qu'elle bout, sortez-la du feu et ajoutez le chocolat coupé en petits morceaux. Mélangez bien le tout pour obtenir une sauce bien lisse.
Coupez vos pommes en quatre, ôtez-leur le coeur et coupez-les en cubes. Mettez une poêle à chauffer avec le beurre et déposez vos cubes de pommes dans la poêle. Laissez revenir en mélangeant de temps en temps jusqu'à ce que vos pommes soient légèrement dorées. Saupoudrez de sucre en poudre et laissez cuire à nouveau 3 min.
Servez avec une boule de glace à la vanille et un peu de sauce au chocolat.
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